Een Cookie Dough-bar in Rotterdam!

cookie-dough-960897_1920

Ik ben zó blij! Eerder deze week werd bekend gemaakt dat Nederlands allereerst cookie dough-bar opent. En ook nog eens in Rotterdam! Hoe fijn is dat! Als nieuwbakken Rotterdammer ben ik natuurlijk hartstikke blij *big smile*.

Als je van de smaak Cookie Dough van Ben & Jerry’s houdt, dan zal deze cookie dough-bar echt een geschenk uit de hemel zijn. Nu zie ik je denken ‘maar er zit toch rauwe ei in?’. Hoe zit dat met salmonella?

Natuurlijk heb ik me dit jaren geleden ook afgevraagd, maar cookie dough is veilig om rauw te eten. De eieren worden gepasteuriseerd waardoor alle bacteriën doodgaan. Yeej!

Ik moet nog even wachten voor de bar geopend wordt, want die is in mei. Ondertussen zoeken de ondernemers, Baker’s Dough, nog even naar een goede locatie.

Kijk ondertussen even hoe het er in New York aan toe gaat!

Eet jij weleens cookie dough?

Aartie

Advertenties

Recept: bananenbrood

10-1

Ik heb heel wat bananenbroden gebakken. De ene keer is ie superlekker en de andere keer was ie echt niet te eten (teveel bakpoeder). Vandaag deel ik het recept met jullie.

01-1

Dit heb je nodig:

  • 2 mengkommen
  • 1 langwerpige cakeblik (siliconenvorm kan ook)
  • 3 middelgrote bananen
  • 100 gram havermout, vermalen in een keukenmachine
  • 80 gram smeltmeel (kan ook elk ander soort meel zijn)
  • 2 eieren
  • 3 eetlepels kokosvet
  • 1,5 eetlepel amandelmelk
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 3 eetlepels agave siroop (honig kan ook)
  • 3 grote Medjoul dadels (fijngehakt)

02-1

Optioneel zijn:

  • rozijnen
  • gedroogde cranberries
  • andere noten
  • kokossnippers
  • amandelsnippers

Zo ga je te werk:

  • Als eerst verwarm je de oven voor op 175 graden.

03-1

  • Schil nu de 3 banen en prak deze helemaal fijn in een kom.
  • Voeg nu 3 eetlepels Agave siroop toe. En mix goed.
  • Voeg nu 3 eetlepels kokosvet toe. Het is hard, maar met een beetje prakken komen het goed. Het is niet erg als er nog kleine klontjes vet overblijven.
  • Meng in een andere kom je smeltmeel en de havermout.
  • Voeg daar 2 theelepels bakpoeder aan toe.
  • Doe dit mengsel bij je bananenprak.

04-1

  • Voeg nu de 2 eieren eraantoe. En mix dit heel goed.
  • Wanneer alles gemixt is voeg je 1,5 eetlepel amandelmelk toe. Mix weer goed.

05-1

  • Nu ga je de overige ingrediënten toevoegen: voeg de dadels, rozijnen, nootjes etc. toe.
  • Mix de boel even goed door. En giet het dan over in je cakeblik. Als laatst kan je nog wat noten en zaden op de bovenkant strooien.

06-1

  • Stop het nu in de oven.

07-1

08-1

Het duurt ongeveer 45 tot 60 minuten voordat je bananenbrood gaar is. De ene keer duurt het langer dan de andere keer. Check na 45 minuten even met een sate prikker of deze er schoon uit komt. Zo niet, stop je baksel dan voor 15 minuten weer in de oven.

09-1

Wanneer je hem uit de oven haalt moet je het even laten afkoelen, en dan kan je er plakje van eten!

Eet smakelijk!

Aartie

Recept: chewy m&m cookies

koejes

Wie houd er niet van? Zelf gemaakte koekjes. Ik vond op Pinterest dit onwijs makkelijk recept. Het zijn geen harde koekjes, lekker zoete en zachte. Dus wil je deze een keer proberen, lees dan vooral verder!
Who doens’t like homemade cookies? I found this recipe on Pinterest. It’s very easy. No hard cookies, but yummie soft and chewy ones. So, you wanna try this one? Keep on reading!

koejes

03

Wat heb je nodig?/What do you need?

– een pak cakemix/ one package of cakemix 
– 2 eieren/ 2 eggs
– 85 ml olie/ 85 ml(or 1/3 cup) of oil
– een zakje m&m’s/ bag of m&m’s
– 2 eetl gekleurde muisjes/ 2 tbl sprinkles
– een kom om in te mixen/ a bowl to mix
– een oven/ an oven
– een ongevette bakplaat/ an ungreased cookiesheet
– een lepel/ a spoon

Koekjes

Koekjes

Hoe maak je het?/ How to make them?

– Verwarm je oven voor op 175 graden / Preheat your oven at 175 degrees (350 F)
– Doe de cakemix in een kom / Put the cakemix in your bowl
– Voeg nu de 2 eieren en olie toe / Now add the 2 eggs and the oil
– Mix met je lepel alles goed door tot je een zachte deeg hebt / Now stir with your spoon till you get a soft and moist dough
– Voeg 2 eetlepels van de gekleurde muisjes toe / Add 2 tablespoons of sprinkles
– Pak je ongevette bakplaat erbij / Now get your ungreased cookiesheet
– Maak balletjes van ongeveer 3 cm in doorsnee en druk ze plat tot een halve centimeter / Now make little balls of 1” and press them to ¼” thickness
– Plaats voorzichtig op elk koekje 3 tot 4 m&m’s (meer mag ook!) / Now gently push 3 to 4 m&m’s (or more!) into your cookie
– Bak ze nu voor ongeveer 8 tot 10 minuten. Let op: ze zijn nog zacht wanneer je ze uit de oven haalt, laat ze rustig afkoelen en hard worden. / Now bake them for like 8 to 10 minutes. Note: they’re pretty soft when they come out of the oven. Let them slowly cool and harden out.

KoekjesElke oven is verschillend. Het originele recept zegt dat de koekjes 7 tot 8 minuten in de oven moeten, maar mijn oven wijkt erg af en ik bakte de koekjes dus de volle 10 minuten.
Every over is different. The original recipe says the baking time is 7 to 8 minutes. My oven is a bit different and I baked my cookies for the full 10 minutes.

Now fully enjoy your cookie!

Aartie